데이지의 사진여행.

서여향병 마를 쪄서 꿀에 재웠다가 찹쌀가루를 묻혀 서 기름에 지져내어 잣가루를 입힌떡 입니다. 마는 기운을 보하고 정신을 안정시키며 기억력을 좋게 하는 알칼리성 식품으로 서, 생식해도 소화흡수가 잘 되는 건강식품으로 알려져 있습니다. 재료 생마....................1개 꿀.....................3/4컵 찹..

재료 찹쌀 5컵, 딸기가루 반스푼,백양금 100g,땅콩분태약간,사과정과약간, 대추,호박씨 찹깔가루와 딸기가루를 잘 혼합해 채에 두번 정도 내린다. 딸기가루를 좀 소심하게 넣었더니 색이 흐린것 같네요.^^ 익반죽해서 잘 치대어 젖은 면 보자기에 30분 정도 둔다. 대추는 돌돌 말아 가는게 썰어두고 호박..

쌀 10컵, 찐 단호박, 설탕10T,호박 정과 설탕,물엿,물 약간을 넣고 끓여 단호박을 담구고 어느정도 수분이 빠지면 단호박을 건지고 다시 한번 끓인 다음 다시 단호박을 담구어 둔다 단호박을 쪄서 쌀가루와 골고루 버무린다. 단호박과 골고루 버무린 쌀가루를 두번 정도 체에 내린다음 설탕을 골고루 섞..

어제 송산에 가서 포도를 사고 덤으로 조금 얻어온 포도를 끓여서 즙을 만들어 쥬스로 먹어도 좋지만 떡을 만들어도 좋을것 같아 남편 출근 아이 학교 보내고 바로 떡만들기 시작해서 방금 만든 따근따근 포도설기 랍니다. 쌀가루 13컵, 포도즙 13~16T(쌀가루가 말라서 조금더 넣었답니다.) 설탕10~13T 쌀..

오늘 유담과 같은 사무실 선배님께서 집으로 초대를 해주셔서 약식을 만들어 가려고 어제 저녁 찹쌀을 물에 불려 두었다. 재료 찹쌀 5컵, 흑설탕 1컵, 계피가루1스푼, 간장3스푼, 흰설탕 (입맛에 따라 약간) 대추고, 카라멜소스 조금, 참기름 밤,호두,잣 불린찹쌀을 보를 깔고 40분정도 찐다 찌는도중 찹..

호두 500g, 설탕200g, 물엿300g, 물 300g, 소금1ts,식용유를 준비한다. 끓는물에 호두를 살짝 삶아서 건진다. 설탕,물엿,물,소금을 넣고 시럽을 만든후 호두를 넣어 졸인다. 졸인 호두를 시럽을 뺀후에 기름에 튀긴다. 너무 오래튀기면 까맣게 타니까 색을 보면서 튀긴다. 다 튀겨지면 건져서 쟁반에 서로 붙지..

오늘은 종일 도라지랑 씨름 했어요. 도라지 정과 재료 도라지 1Kg, 물엿 1Kg, 설탕,꿀, 물(도라지가 잠길 정도) 도라지를 손질해서 끓는물에 삶아 쓴맛을 우려낸다. 물엿,물,설탕,꿀을 넣어 끓여 도라지를 넣고 센불에서 끓인 다음 불을 조금 줄여 중간불에서 졸인다. 도라지가 뜨지 않게 눌러서 졸인다. 5~..

방울증편 화전 부꾸미 매작과 쌀강정 오색강정 도라지,인삼,유자,생강,대추란 도라지정과 인삼정과 연근,우엉,동아정과 무정과 감자정과 오색쌀강정 약과 다식 오미자,오이,과편 무지개양갱 양갱꼬지 두부양갱 사색양갱 떡도구들 전시 차와 다과까지 준비해 주셔서 감사^^* 모두 다 예쁘고 정성이 가..

제2회 떡내음 ~~가족 작품전이 12월16일토요일에 수도요리 학원 4층에서 있었다. 까페에 들어간지 얼마 안되서 분위기도 아직 잘 몰라 도와드리지도 못하고 실력도 안되고 해서 작품을 내지는 못하고 올해는 감상만으로... 동물농장 송편,미니설기 옥춘떡 꿀떡 감자송편 쑥갠떡 쑥갠떡 생과일설기 단호..

오늘은 하루종일 얼마전에 산 진동 운동기구에 오르락 내리락 하며 시간을 보내다가 오후3시쯤 떡케익 생각이나 만들어 보았다. 잘 될까? 하며... 냉동실에서 쌀가루를 꺼내고 대추고 만들어 놓은것도 꺼내고 곶감,건포도... 갑자기 분주해 졌다. 재료, 쌀가루 9컵, 설탕 9Ts,대추고, 곶감 ,건포도. 물 내..