증편 (06,10,26,목) 그동안은 떡을 집에서 만들어 본다는 생각도 못했는데 우연한 기회에 떡을 배울 기회가 생겨 요즘 떡에 조금 빠져 있답니다. 재료 멥쌀가루10컵, 설탕1컵, 막걸리 1/2컵,소금 1t, 물 1 3/4컵 식용유,참기름 약간 고명; 밤. 대추, 검정깨, 석이버섯, 잣... 만드는 법 1. 쌀을 씻어 10시간이상 불리는동안 2~3번 정.. 떡,한과,폐백 2006.10.26
흑미찰떡 (06,09,15,금) 재료 찹쌀가루 6컵, 흑미찹쌀가루4컵, 설탕1/4~1/2컵, 호두 밤 대추 각각 한컵씩 (적당히) 팥,콩,땅콩,등을 넣어도 좋음 계피가루, 물, 꿀 @ 찹쌀가루와 흑미가루를 6:4로 , 설탕가루,계피가루 약간 넣고 체에한번 내린다음 물6~7 스픈 ,넣고 잘 섞어 놓는다. @ 호두, 밤, 대추는 설탕,꿀에 졸여 놓고(생으로 해.. 떡,한과,폐백 2006.09.15
구름떡 (06,09,08, 금) 2월달 쯤인가 용인 신문에 떡 강좌가 있길래 신청했었다. 9월이라고 해서 까마득히 잊고 있었는데 월요일쯤 연락이 왔다. 집에서 멀긴 하지만 약도 그려서 찿아기기로 하고 길을 알려주는데로 그려 두었다가 수요일 처음으로 떡을 만들어 보러 농업기술쎈터로 향했다. 난생처음 만들어 보는 떡... 떡,한과,폐백 2006.09.08
이바지 음식(06,06,17,토) 친정 고모한테 전화가 왔다. 지난주 결혼한 막내아들 처가집에 보낼 음식좀 해달라고... 마침 유담이 출장중이라 별 생각없이 알았다고 했는데 은근히 걱정이 되었다. 유담 없을때 어디든 좀 다녀볼려구 했는데.... 다른거는 고모가 준비 하시라고 하고 나는 전 ,대합찜, 약과를 만들어 드리기로 했다. .. 떡,한과,폐백 2006.06.17
쌀강정 (06. 1.27) 쌀강정 재료 찐쌀 , 물엿,유자차, 녹차가루 쌀을 찌거나 밥을해서 찬물에 행궈 채반에 바싹 말려둔다. 잘마른 쌀을 달라 붙지 않게 밀대로 밀어서 알알이 떨어지게 하고 기름에 튀켜 놓는다. 쌀을 기름에 넣는 순간 흰꽃이 피는것 같다. 튀켜진 쌀은 건져놓고 물엿에 유자차를 넣어 어느정도 졸여준 다.. 떡,한과,폐백 2006.01.27
약과 만들기 (06,1, 18) 저녁시간에 혼자 있게되어 얼마 있으면 구정도 되고 해서 약과를 만들어 보기로 했다. 특별한 재료가 필요한게 아니라 집에 있는 재료로 만들수 있었다. 재료 밀가루 1kg , 식용유1/3컵, 소주 1/3컵, 꿀 1/3컵, 생강즙3T , 참기름 4T, 소금약간 집청꿀 물엿2컵, 물1컵 ,꿀 1컵 ,계피가루 약간 밀가루는 채로 친 .. 떡,한과,폐백 2006.01.19
전남대 사회 교육원 전시회 에서.. 남편 직장 때문에 전남 장성에서 몇년 살때 우연히 오징어 오리는것을 보고 너무 신기하기도 하고 재미 있을것 같기도 해서 배우기 시작했는데 그 매력에 빠져 전남대 사회교육원에 등록해 광주에 계신 한임자 선생님께 배웠다. 원앙 1 원앙2 대추쌓기 육포 조카 결혼식에 광주에서 배운대로 폐백음식.. 떡,한과,폐백 2005.06.21