봄기운을 가득 담아 만든 쑥갠떡과 쑥송편 안면도에서 뜯어온 쑥을 삶아서 불린쌀과 함께 방앗간에서 빻와서 쑥갠떡을 만들어 보았습니다. 쑥갠떡은 멥쌀에 삶은 쑥을 넣고 익반죽하여 둥글납작하게 빚은 후 쪄서 참기름을 발라 먹는 떡으로 경기도 지역에서 많이 해 먹던 떡이라고 합니다. 멥쌀을 이용하는 쑥갠떡은 끓는물로 익반죽을 하는 .. 떡,한과,폐백 2011.05.10
탱글탱글한 포도가 떡속에 싱그럽게 담겨있는 '포도 무스 떡케익' 초등학교 동창 부인이 퀼트 첫 개인전시회를 여는데 축하케익으로 포도 무스떡케익 만들어 보았습니다. 작년엔 여행다니느라 집에서 한가하게 떡 만들 시간이 없었는데 요즘은 집에서 보내는 시간이 많아서 떡을 만들어 보는데 만들수록 재미 있고 매력이 있어 자주 만들게 되네요. 무스떡은 떡의 단.. 떡,한과,폐백 2011.04.29
친정엄마의 잔잔한 정을 그리며 만든 '2단 카네이션 떡케익' 친정엄마 생신이어서 2단케익을 만들어 보았습니다. 시어머니생신때에는 한단짜리 떡케익이었는데 이 사진 보시면 섭섭해 하실지 모르겠네요. 어버이날 예쁘고 맛있게 만드려 드려야겠어요. 2단케익은 처음이라 바쁠것 같아 카네이션 꽃을 미리 만들어 두었더니 조금 덜 예쁜것 같네요. 절편꽃도 좀 .. 떡,한과,폐백 2011.04.24
항암물질이 들어 있는 막걸리로 발효시켜 만든 우리나라 떡 '증편' 증편은 쌀가루에 막걸리를 넣어 발효시킨뒤 고명을 올려 쪄낸 떡 입니다. 고명으로는 대추,잣, 석이버섯, 맨드라미꽃을 올리는데 다양하고 예쁜 식용꽃을 올리면 예쁠것 같네요. 막걸리향과 새콤한 맛이 나는 것이 특징이고 ,소화가 잘 되며 빨리 쉬지도 않기 때문에, 여름에 많이 먹었던 떡으로 기증.. 떡,한과,폐백 2011.04.20
떡으로 만들어 본 귀엽고 예쁜 '헬로키티 ' 여자아이들이면 누구나 좋아하는 캐릭터 헬로키티 얼마전 시목님이 만든 키티설기를 보고 너무 귀여워 한번 만들어 보았는데 앙증맞고 예쁘고 사랑스럽기 까지 ... 모양이 흐트러지지 않고 곱게 만들기가 쉽지는 않은것 같네요. 핑크색,흰색 두가지 쌀가루를 준비해서 물주기를 하고 키티들에 잘 담.. 떡,한과,폐백 2011.04.17
미니설기위에 화사한 봄꽃이 피었습니다.^^ 오늘 여행블로그기자단에서 경북영천으로 1박2일 팸투어를 가는날 입니다. 함께하고 싶은 맘은 굴뚝 같은데 치과치료받는 중이라 자제하고 있네요. 서울역에서 아침 일찍 만나 영천으로 출발하니 아침식사들을 제대로들 못했을것 같아 작지만 제 마음을 전달하고 싶어 밤새 떡을 찌고 꽃을 만들어 피.. 떡,한과,폐백 2011.04.16
달콤한 후식으로 단호박, 팥연양갱 만들어 보기 양갱(羊羹)은 팥을 삶아 체에 거르고 설탕, 밀가루, 갈분 등을 섞어 틀에 넣고 쪄서 만든 음식이다. 원래 양갱은 기원전 중국에 이미 존재했던 음식으로 원래 재료는 양의 피와 고기였다.[1] 중국의 후이족은 양의 피를 이용하여 수프를 만들고 이를 양갱이라고 부르기도 했다. 그러나 오늘날의 양갱은 .. 떡,한과,폐백 2011.04.10
백설기 위에 청양고추로 토핑한 한국식 '피자' 백설기를 찌면서 쌀가루를 조금 남겨 피자를 만들어 보았답니다. 쌀가루에 버터와 우유를 넣고 체에 내리는방법도 있는데 저는 미니설기 찌고 남은 쌀가루를 그대로 사용했습니다. 김 오른 찜통에서 18~20분 찌고 백설기위에 버터를 중탕해 골고루 발라 주었답니다. 피자 만들려고 재료를 준비한게 아.. 떡,한과,폐백 2011.04.07
장미꽃으로 장식한 미니하트설기 요즘 떡에 수분주기를 대충 하다보니 떡이 좀 질어 질때가 많았어요. 오늘은 초심으로 돌아가 백설기를 쩌보기로 했습니다. 집에 쌀가루가 8컵 남아서 미니 하트틀 2개에 담고, 백설기 피자를 만들고 나머지는 장미꽃을 만들어 보려고 합니다 쌀가루 8컵, 설탕8큰술, 물 8큰술 쌀가루에 물을 주어 체에 .. 떡,한과,폐백 2011.04.06
노오란 유채꽃밭이 생각나는 '파인애플 무스떡케익' 파인애플이 냉장고에서 며칠째 잠자고 있어 더 두었다가는 버리게 될것 같아 쥬스로 갈아 먹을까 하다가 떡케익을 만들어 보았습니다. 파인애플을 믹서에 갈아 과육,과즙으로 분리해서 과육에는 설탕을 넣고 조려서 쨈으로 만들고 즙은 무스만들때 넣으려고 합니다. 또 오래 잠자고 있는 작은 과일통.. 떡,한과,폐백 2011.04.05