맛집 15

삼성동 맛집 -건강과 미를 만드는 해산물 한정식 울돌목가는길 (11,11)

울ㆍ돌ㆍ목 은 임진왜란때 충무공 이순신장군이 13척의 전함으로 133척의 왜선을 격침한 명량대첩지인 진도대교 밑의 물길을 말하며 바닷물길이 울리며 돌아 나가는 길목이라는 뜻으로 울ㆍ돌ㆍ목 이라고 합니다. 울돌목 해역은 갯벌이 살아있고 무기질이 풍부하게 함유되어 있으며 물살이 빨라 적조..

맛집 2009.11.12

전북익산-배용준 꽁지머리가 요리로 변신 '욘사마'탄생시킨 마약밥 집

익산에 마약밥이 있다고 해서 이상하게 생각 했었는데 알고 보니 익산의 특산물 '서동마 '를 넣어 지은 밥 이었습니다. 퓨전 한정식 집 '본향'의 사장이고 요리 연구가인 김희연님은 마를 이용한 33가지 퓨전 음식을 만들었고 새로운 레시피가 탄생할때마다 그 메뉴는 조금씩 바뀌기도 하고, 33을 고집..

맛집 2009.11.11