다이어트에도 좋을것 같은 백령도 김치떡

백령도에서 쉽게 구할수 있는 굴과 메밀 ,집에 있는 김치를 이용해 만든 

백령도 김치떡은 백령도 주민들이 즐겨 먹던 간식 이었다고 합니다.

만두에 가까운 떡으로 백령도에서는 짠자떡, 굴떡이라고도 하는데

바다의 우유인 신선한굴과 , 들기름을 넣은 김치가 어우러저

보통만두와는 또다른 특별한 맛에 메밀가루와 찹쌀가루가 들어가

구수하고 소박한 느낌의 떡으로 맛과 영양이 겸비되어

다이어트에도 좋을것 같습니다.   

 

백령도 메밀가루는 아니지만 강원도 봉평 100% 메밀가루가 있어

싱싱한 굴을 사다 백령도 김치떡을 만들어 보았는데 별미 였습니다.

식구가 없으니 양은 최소한으로 적게 만들었답니다.

 

 

재료

찹쌀가루 1컵, 메밀가루 1컵, 밀가루 1컵반,소금 약간

소- 생굴150g , 배추김치 450g, 들기름 1큰굴

 

메밀가루와 찹쌀가루1컵씩

 

밀가루 1컵반

 

굴은 소금물에 씻어 물기를 빼고

김치는 속을 털어버리거 송송 다져 물기를 꼭 짜 둡니다.

 

김치,굴,들기름을 골고루 썩어 소를 만듭니다.

 

찹쌀가루와 메밀가루를 잘 섞어 물을 충분히 주어 버물버물 반죽하여

베보자기를 깔고 찜통에서 10~15분정도 찐 다음

 

밀가루와 소금을 넣은 물을 조금씩 넣어가며 반죽을 합니다.

 

말랑말랑하게 반죽을 하고

 

 준비된 반죽을 너무 얇지 않게 만두피를 만들어

 

소를 넣어 만두모양으로 빚습니다.

 

15개~ 20개 정도는 나올것 같네요.

 

 

김오른 찜통에 젖은 베보자기를 깔고 15분정도 쪄낸 후

한김 나가면 참기름이나 들기름을 바르면 구수한 쫄깃한 백령도 김치떡이 완성 ^^