약식 (07,05,11,금) 오늘 유담과 같은 사무실 선배님께서 집으로 초대를 해주셔서 약식을 만들어 가려고 어제 저녁 찹쌀을 물에 불려 두었다. 재료 찹쌀 5컵, 흑설탕 1컵, 계피가루1스푼, 간장3스푼, 흰설탕 (입맛에 따라 약간) 대추고, 카라멜소스 조금, 참기름 밤,호두,잣 불린찹쌀을 보를 깔고 40분정도 찐다 찌는도중 찹.. 떡,한과,폐백 2007.05.16
호두강정 (07,02,13) 호두 500g, 설탕200g, 물엿300g, 물 300g, 소금1ts,식용유를 준비한다. 끓는물에 호두를 살짝 삶아서 건진다. 설탕,물엿,물,소금을 넣고 시럽을 만든후 호두를 넣어 졸인다. 졸인 호두를 시럽을 뺀후에 기름에 튀긴다. 너무 오래튀기면 까맣게 타니까 색을 보면서 튀긴다. 다 튀겨지면 건져서 쟁반에 서로 붙지.. 떡,한과,폐백 2007.03.28