항암물질이 들어 있는 막걸리로 발효시켜 만든 우리나라 떡 '증편' 증편은 쌀가루에 막걸리를 넣어 발효시킨뒤 고명을 올려 쪄낸 떡 입니다. 고명으로는 대추,잣, 석이버섯, 맨드라미꽃을 올리는데 다양하고 예쁜 식용꽃을 올리면 예쁠것 같네요. 막걸리향과 새콤한 맛이 나는 것이 특징이고 ,소화가 잘 되며 빨리 쉬지도 않기 때문에, 여름에 많이 먹었던 떡으로 기증.. 떡,한과,폐백 2011.04.20
증편 (06,10,26,목) 그동안은 떡을 집에서 만들어 본다는 생각도 못했는데 우연한 기회에 떡을 배울 기회가 생겨 요즘 떡에 조금 빠져 있답니다. 재료 멥쌀가루10컵, 설탕1컵, 막걸리 1/2컵,소금 1t, 물 1 3/4컵 식용유,참기름 약간 고명; 밤. 대추, 검정깨, 석이버섯, 잣... 만드는 법 1. 쌀을 씻어 10시간이상 불리는동안 2~3번 정.. 떡,한과,폐백 2006.10.26