울산맛집] 언양1번가 특허 받은 언양 수제 '주먹떡갈비'

울산 왔으니 전국적으로 유명한 언양 한우 불고기는 먹어 보고 가야겠지요.

언양한우골목,  많은 언양불고기집들 가운데 가보고 싶었던 언양1번가 주먹떡갈비집, 

어느날 주먹떡갈비가 나오는 방송에서 보고 군침만 흘렸었는데 이제야 맛 보게 되었네요.

언양 주먹떡갈비는 소고기를 미리 양념에 재워두면 색이 검게 변하는걸 방지하기위해 3년동안 연구하여

미리 양념을 해두어도 색과 맛이 변하지 않는 비법을 특허 받았다고 합니다.

  

언양1번가 주먹떡갈비

주소; 울산광역시 울주군 언양읍 어음리 484-1

전화;  052-263-2031

 

 

언양1번가 명품주먹떡갈비집 가까이 오니 맛있는 불고기 냄새가 솔솔 풍겨 옵니다.

 

양쪽 벽면엔 유명예예인, 청치인, 체육선수들의 싸인과 사진이 가득 합니다.

 

 

콩나물,파채,양파채를 겨자소스에 버무려 고기와 함께 먹는것 같았습니다.

 

밑빈찬

 

 

 

연한갯잎절임

 

먼저 낙엽살과 등심을 주문

청정지역에서 자란 한우의 마블링이 환상적이어서 보는 즐거움이 있네요.

 

 

 

앞뒤로 뒤집으며 지글지글 익는 소리와  숯불에 익는 한우냄새가

식욕을 자극... 빨리빨리 익어라....

 

 

파채와 먹고,상추에 쌈사먹고....

고기가 워낙 부드럽고 맛있어서 그냥 고기만 먹어도 맛있었습니다. 

 

 

 

 

 

  얇게 져민 육사시미는 먹어보았는데

깍둑썰기한 생고기는 처음.., 두툼해서 선뜻 손이 안갔었는데, 

초고추장에 찍어 미나리와 함께 먹으니 양념맛과 미나리향에 맛있게 먹을 수 있었답니다.

차갑게 얼린 옥그릇 위에 담겨져 나온 생고기가 워낙 신선해서 식감도 좋았습니다.

 

 

 

고기가 약간 부족한듯도 하고 주먹떡갈비도 맛 보고 가야해서

주먹떡갈비 2인분을 주문 했습니다.

1인분에 3덩어리 140g 에 18000원 입니다.

양지,등심, 갈비살,목심을 다져 주물러 만든 주먹떡갈비는 부드럽고 졸깃해서

남녀노소 모두 좋아하는 음식이라고 합니다.

주변을 돌아보니 가족단위로 식사하러 오신분들로 식당에 앉을 자리가 없네요.

 

약간 달콤한 맛의 떡갈비가 숯불과 만나 환상의 맛을 만들어 내는것 같습니다.

순한 양념맛과 육즙 그리고 씹히는 고기맛이  유명세를 치를만 한것 같습니다.