강원 화천-청정 강원의 최고품질 한우 하이록 !! 으뜸농장 견학

 강원도 최전방 청정지역의 깨끗하고 신선한 공기와 맑은 물로 생산한 고품질 한우를 강원청정한우 하이록 이라고 합니다.

강원청정한우 하이록은 강원 영서 5개지역 춘천,양구,화천,인제,철원의 700농가가 모여 국내최고의 청정지역에서 품질의

안정성과 고급육 목표로 만든 100% 순수 한우 드랜드로 철저한 사양관리, 혈통관리, 출하관리, 가공 및 유통관리와 생산이력을

갖춘 제품으로 소비자에게 안전하고 위생적인 고품질의 균일한 고급한우를 안정적으로 보급 하는게 목표라고 합니다.

 

 강원도 화천군 화천읍 신읍2리 원앙마을에 자리한 친환경 한우을 키우고 있는 으뜸농장을 견학하고 왔답니다.

마을입구에 있는 물레방아, 솟대가 이 마을을 처음 오는 사람들에게 편안함을 주고 마을에 대한 정겨움을 느끼게 하네요.

 

       떼둔지교를 건너

 

 

                         맑은 물과 깨끗한공기, 가을 농촌풍경의 아름다움을 보면서 으뜸농장으로 향합니다.

 

                         멀리 으뜸농장 축사가 보이네요.

 

                                축사 가까이에 갔는데도 소키우는 냄새가 거의 없어 축사에 오래 있을수 있네요.ㅎㅎ

                                    그래서 축사 이곳저곳 을 찍을수 있었답니다.

                         냄새가 없는 이유는 늘 축사를 깨끗히 관리하고 넓은 축사 안에 적은 숫자의 소를 키워서 그런다고 합니다.

 

 

      청정한우 하이록은 생후 7개월만에 거세가 이루어지고

2개개월에 1회 체중측정과 전용사료를 먹이고

생후 28개월 내외에 출하 한다고 합니다.

 

출하시 수송스트레스를 고려해 1일이상 계류장에서 계류하고

HACCP인증 도축장에서 도축하고

    HACCP인증  가공공장에서 가공하여, 안전하고 위생적인 식육생산해

0-4도 냉장보관으로 유통 된다고 합니다.

 

 

 

                  

보통 한칸에 5~10마리까지 키운다고 하는데 으뜸농장 축사에는 한칸에 3마리씩 있어요.

그래야 소들도 스트레스를 안받고 편안하게 지낼수 있고

또 이렇게 키운 소고기를 먹어야 먹는사람도 행복해 진다고 합니다.

 

 

                               

 

            마블링이 있으면서도 덜 느끼하고 구수한 맛이 하이록한우의 특징이 이라고 합니다.

       

 

                                 이렇게 깨끗하게 정성들여 키운 한우 이어서인지 입에 넣는 순간 살살 녹아 없어 지네요.

                                    적당히 베어나오는 구수한 육즙과 씹는 질감~~ 많이 먹어도 전혀 느끼하지 않았답니다.

       

 

 

 맛있게 먹고 돌아 나오는 길.. 마냥 행복했던 기분이 후기 쓰면서 다시 생각 나네요.ㅎㅎ