차례상에 올렸던 밤, 곶감,대추를 이용해 만든 떡-잡과병 멥쌀가루 8컵, 곶감, 밤, 대추 ,유자청건지,잣 설탕 8T (+,- 2), 물 8~10 T 차례상에 올렸던 밥, 대추, 곶감을 대추는 돌려깍기하여 씨를 발라내고 3~4등분하고 밤은 3~4등분 , 곶감도 비슷한 크기로 썰어두고 밤 부터 설탕물(설탕,물=1:1)에 끓이다 어느정도 익고 조려지면 대추를 넣고 조려 둡니다. 쌀가루는 체.. 떡,한과,폐백 2010.02.14
약식 (07,05,11,금) 오늘 유담과 같은 사무실 선배님께서 집으로 초대를 해주셔서 약식을 만들어 가려고 어제 저녁 찹쌀을 물에 불려 두었다. 재료 찹쌀 5컵, 흑설탕 1컵, 계피가루1스푼, 간장3스푼, 흰설탕 (입맛에 따라 약간) 대추고, 카라멜소스 조금, 참기름 밤,호두,잣 불린찹쌀을 보를 깔고 40분정도 찐다 찌는도중 찹.. 떡,한과,폐백 2007.05.16