항암물질이 들어 있는 막걸리로 발효시켜 만든 우리나라 떡 '증편' 증편은 쌀가루에 막걸리를 넣어 발효시킨뒤 고명을 올려 쪄낸 떡 입니다. 고명으로는 대추,잣, 석이버섯, 맨드라미꽃을 올리는데 다양하고 예쁜 식용꽃을 올리면 예쁠것 같네요. 막걸리향과 새콤한 맛이 나는 것이 특징이고 ,소화가 잘 되며 빨리 쉬지도 않기 때문에, 여름에 많이 먹었던 떡으로 기증.. 떡,한과,폐백 2011.04.20