호두강정 (07,02,13) 호두 500g, 설탕200g, 물엿300g, 물 300g, 소금1ts,식용유를 준비한다. 끓는물에 호두를 살짝 삶아서 건진다. 설탕,물엿,물,소금을 넣고 시럽을 만든후 호두를 넣어 졸인다. 졸인 호두를 시럽을 뺀후에 기름에 튀긴다. 너무 오래튀기면 까맣게 타니까 색을 보면서 튀긴다. 다 튀겨지면 건져서 쟁반에 서로 붙지.. 떡,한과,폐백 2007.03.28