도라지 정과 (06,02,03,토) 오늘은 종일 도라지랑 씨름 했어요. 도라지 정과 재료 도라지 1Kg, 물엿 1Kg, 설탕,꿀, 물(도라지가 잠길 정도) 도라지를 손질해서 끓는물에 삶아 쓴맛을 우려낸다. 물엿,물,설탕,꿀을 넣어 끓여 도라지를 넣고 센불에서 끓인 다음 불을 조금 줄여 중간불에서 졸인다. 도라지가 뜨지 않게 눌러서 졸인다. 5~.. 떡,한과,폐백 2007.02.04